Restaurante Central-Santarém

Brunch

Pequeno Central
Compota, mel, manteiga, salada de fruta, pães diversos, croissant folhado ou torrada, meia de leite  
6,50€ (2 pax 11,50€)


Café da manhã
Ovos mexidos, cebolinho, presunto, queijo, paiola de porco preto, pães diversos, croissant folhado, compota, manteiga, sumo natural de laranja  
12,50€

Panqueca de batata
Batata-doce crocante, ovos-mexidos, espinafres, bacon, pinhões,
sumo natural de laranja 
8,50€

Shakshuka
Tomate, salsa, ovo, queijo fetta gratinado, coentros  
8,50€

Salmão fumado
Cebola roxa, alcaparras, creme de rábano  
8,90€

Tostas de abacate
Guacamole, ovo escalfado, tomate cherry, coentros  
8,90€



Brunch extra

Iogurte-grego com mel
Granola c/ fruta  
4,50€

Panquecas de aveia e banana
Xarope de ácer  
6,50€

Crepes da avó
Xarope de ácer, fruta
7,50€



Ovos mexidos

Bacon salteado  
4,50€

Ervas aromáticas  
2,50€

Cebola roxa / tomate  
3,00€




Couvert

Azeitonas  
1,50€

Guacamole c/ pão torrado  
4,80€

Manteiga aromatizada  
1,50€

Pão  
2,50€



Entradas

Presunto/Paiola
7,50€

Prato de Queijos
9,80€

Carpaccio de novilho
Azeite virgem ribatejano, vinagre balsâmico,
queijo parmesão, rúcula  
8,90€

Panadinhos de polvo
Molho tártaro  
6,80€

Carpaccio de bacalhau
Pickles de cebola roxa, tomate e azeite  
8,90€

Bolinhas de alheira
Molho de vinagre balsâmico e maçã 
6,50€

Bruschetta
Queijo chévre gratinado, nozes e mel
8,50€

Tomate, azeite, alho e manjericão
6,50€

Salada à Central
Canónigos, pêra caramelizada, queijo Tête de Moine,
azeite, vinagre balsâmico  
8,50€

Ovos rotos
C/ bacon e cogumelos  
8,50€



Sopa

Creme de legumes  
3,50€



da Quinta

Bife à Central
Bife de novilho, batata frita, ovo estrelado
e molho de mostarda  
19,90€ (1/2 16,50€)

Cortadinhos de vitela
(Recomendação do Chefe)
Tiras de vitela salteadas c/ molho cremoso, cogumelos,
batata crocante (rosti), legumes da época  
19,50€ (1/2 15,50€)

Bochechas de vitela
Estufado, tagliatelle, legumes e molho de vinho tinto  
17,90€

Entrecôte
Chips de batata doce e molho de chalota
22,90€

Magret de pato
c/ molho de laranja, legumes e risotto  
18,50€



para Dois

Surf and Turf
Naco de vitela, camarão selvagem, molho de chalota,
espinafres e chips de batata doce  
42,90€



do Mar

Polvo salteado
Polvo salteado, chouriço, feijão verde, batatas salteadas  
18,90€

Camarão black tiger provençal
Tomate, alho, coentros, espinafres, arroz-basmati  
21,50€

Lombo de bacalhau frito c/ camarão
Azeite, batata doce assada 
19,90€

Filetes de robalo
c/ legumes e risotto  
15,90€




da Terra

Almôndegas de Abóbora
c/ molho verde de caril e arroz basmati  
12,90€

Risotto c/ espinafres e romã ​
12,50€

Tagliatelle c/ cogumelos
Molho de natas  
14,50€



Ponto final doce

Pudim de caramelo
Sem lactose
5,50€

Parfait
6,00€

Cheesecake de mirtilo
6,50€

Chiffon de nozes
6,50€

Salada de fruta
4,50€

Sorvete de baunilha
Gelado de baunilha c/ chocolate quente
6,50€

Gelado caseiro
Aromas: Baunilha, Chocolate, Manga, Limão
(preço por bola) 3,50€

Fruta da época
3,50€

Prato de queijo
9,50€



Acompanhamentos de sobremesa


Abafado

Quinta da Alorna 5 anos
3,50€

Colheita tardia    

Quinta da Ribeirinha
4,00€

Port wine

Santa Eufémia House Old Tawny 10 years
4,00€